2008年11月27日
イカ燻で1杯
出来ましたよ～、イカ燻！！
一晩置いて、食べる前に沸騰したお湯で2分茹でます。
少し燻製臭さが抜けて、ちょうど良い加減です。
以前、chieさんから頂いた「すだち酎」のツマミにしました。
ほんのり、すだちの香りのする焼酎です。
更に、すだちを２・３滴搾るとちょっとヤバイです。マジ旨です！
chieさん、美味しかったよ！！
すだち酎をやりながら、イカ燻を頂きます。
今回のチップは「さくら」を使いました。
今まで作った物より少し軽めの燻製でしたが、なかなかいい味に仕上がりました。
baboつまもバクバク行ってました(笑)
上の写真で、イカ1杯分です。あっとゆう間になくなりました。
あと1枚分は誰のお腹に入ることやら(笑)
ちょっと美味しかったので、近日中にまた作ろうと思います。
今度は少し多めに作ろう。
一晩置いて、食べる前に沸騰したお湯で2分茹でます。
少し燻製臭さが抜けて、ちょうど良い加減です。
以前、chieさんから頂いた「すだち酎」のツマミにしました。
ほんのり、すだちの香りのする焼酎です。
更に、すだちを２・３滴搾るとちょっとヤバイです。マジ旨です！
chieさん、美味しかったよ！！
すだち酎をやりながら、イカ燻を頂きます。
今回のチップは「さくら」を使いました。
今まで作った物より少し軽めの燻製でしたが、なかなかいい味に仕上がりました。
baboつまもバクバク行ってました(笑)
上の写真で、イカ1杯分です。あっとゆう間になくなりました。
あと1枚分は誰のお腹に入ることやら(笑)
ちょっと美味しかったので、近日中にまた作ろうと思います。
今度は少し多めに作ろう。
Posted by babo at 22:48│Comments(18)
│燻製
この記事へのコメント
イカの色つやがいいですな。
すだちも旬だしベストマッチってとこですか。羨ましいですな。
すだちも旬だしベストマッチってとこですか。羨ましいですな。
Posted by somtam at 2008年11月28日 06:50
なんてこったい＾＾!!
めっちゃ最高な組み合わせ
すだち酎呑みやすいんですよね～＾＾
baboさん燻製上手だなぁ
めっちゃ最高な組み合わせ
すだち酎呑みやすいんですよね～＾＾
baboさん燻製上手だなぁ
Posted by simoji at 2008年11月28日 11:54
こんにちは。
いやー！うまそっ！たまりませんなー！
こんど、イカ燻やってみよっ！
レシピ参考にさせて頂きますデス。
いやー！うまそっ！たまりませんなー！
こんど、イカ燻やってみよっ！
レシピ参考にさせて頂きますデス。
Posted by チーズ
at 2008年11月28日 12:57
at 2008年11月28日 12:57食べる前に沸騰したお湯で2分茹でるんですか
それにしても美味しそうですね♪
なんとか今年中には・・・
後一か月ですが食欲が私を後押ししてくれるはずです(笑)
それにしても美味しそうですね♪
なんとか今年中には・・・
後一か月ですが食欲が私を後押ししてくれるはずです(笑)
Posted by み〜ぱぱ at 2008年11月28日 15:14
at 2008年11月28日 15:14たまらん…。
自家製イカ燻、こりゃ〜たまらんよぉ〜(笑)
我が家のキャンプもオフに入ったし休みにやってみます！
自家製イカ燻、こりゃ〜たまらんよぉ〜(笑)
我が家のキャンプもオフに入ったし休みにやってみます！
Posted by さくら at 2008年11月28日 16:15
イカ薫にスダチ、最高ですね～
イカ薫はやったことがないので合流希望です。
ところで、来週の土曜日って１２／６（土）の晩でしょうか？
バッチリ空いてますよ～♪
薫製＆ＤＯのローストで積み上げますか？
イカ薫はやったことがないので合流希望です。
ところで、来週の土曜日って１２／６（土）の晩でしょうか？
バッチリ空いてますよ～♪
薫製＆ＤＯのローストで積み上げますか？
Posted by ｚｕｋａ at 2008年11月28日 17:29
こんばんは～。
「すだち酎」なんてあるんですね～、どんな感じなんですかね、ちょっと探してみようっと。
しかし、「イカ燻」美味そうですな～、これをつまみに焼酎、ヤバそーです。
ぜひぜひ多めに作って下さ～い（笑）
「すだち酎」なんてあるんですね～、どんな感じなんですかね、ちょっと探してみようっと。
しかし、「イカ燻」美味そうですな～、これをつまみに焼酎、ヤバそーです。
ぜひぜひ多めに作って下さ～い（笑）
Posted by ride at 2008年11月28日 21:51
at 2008年11月28日 21:51こんばんは。
最後の写真、これだけでビール1本行けそうですねぇ（笑
オフ会の時の芋煮同様、美味しいんだろうなぁ～＾＾
最後の写真、これだけでビール1本行けそうですねぇ（笑
オフ会の時の芋煮同様、美味しいんだろうなぁ～＾＾
Posted by 風来ファミリー at 2008年11月28日 23:34
at 2008年11月28日 23:34somtamさんへ
すだち酎＆イカ燻、いい感じで酔えましたよ(笑)
すだち酎＆イカ燻、いい感じで酔えましたよ(笑)
Posted by babo at 2008年11月29日 02:06
at 2008年11月29日 02:06simojiさんへ
すだち酎、ほんのりいい香りですね！
すだち数滴搾ってやると、マジやばの美味しさですね(笑)
イカ燻は、誰が作ってもそれなりに出来ると思います！
私的にはsimojiさんが作る料理より易しいと思いますヨ。
すだち酎、ほんのりいい香りですね！
すだち数滴搾ってやると、マジやばの美味しさですね(笑)
イカ燻は、誰が作ってもそれなりに出来ると思います！
私的にはsimojiさんが作る料理より易しいと思いますヨ。
Posted by babo at 2008年11月29日 02:10
at 2008年11月29日 02:10チーズさんへ
ぜひお試しを！
私のレシピで？
大丈夫かなぁ、適当だから(笑)
ぜひお試しを！
私のレシピで？
大丈夫かなぁ、適当だから(笑)
Posted by babo at 2008年11月29日 02:12
at 2008年11月29日 02:12み〜ぱぱさんへ
少し温度高めで作ってるんですが、
食べる前に一旦茹でると、適度に煙が抜けて、
尚且つ柔らかくなるような気がします。
今年中ですね！(笑)
少し温度高めで作ってるんですが、
食べる前に一旦茹でると、適度に煙が抜けて、
尚且つ柔らかくなるような気がします。
今年中ですね！(笑)
Posted by babo at 2008年11月29日 02:16
at 2008年11月29日 02:16さくらさんへ
チップは今まではヒッコリー（オニグルミ）を使ってたのですが、
今回はさくらを使いました。
好みの問題ですが、イカ燻にさくらはいい感じですよ。
チップは今まではヒッコリー（オニグルミ）を使ってたのですが、
今回はさくらを使いました。
好みの問題ですが、イカ燻にさくらはいい感じですよ。
Posted by babo at 2008年11月29日 02:21
at 2008年11月29日 02:21ｚｕｋａさんへ
そう！１２／６（土）の晩！
7時頃から、どう？
そう！１２／６（土）の晩！
7時頃から、どう？
Posted by babo at 2008年11月29日 02:26
at 2008年11月29日 02:26rideさんへ
この取り合わせはいいですよ～(笑)
すだち酎、結構有名なのかも？
新潟でも売ってました。
探してみてね！って、私ももらい物ですが(笑)
この取り合わせはいいですよ～(笑)
すだち酎、結構有名なのかも？
新潟でも売ってました。
探してみてね！って、私ももらい物ですが(笑)
Posted by babo at 2008年11月29日 02:29
at 2008年11月29日 02:29風来ファミリーさんへ
今回のは、イカが肉厚だったので、柔らかくて
美味しく仕上がりました。
半分以上baboつまに食われました(笑)
今回のは、イカが肉厚だったので、柔らかくて
美味しく仕上がりました。
半分以上baboつまに食われました(笑)
Posted by babo at 2008年11月29日 02:32
at 2008年11月29日 02:32おお！すだち酎！！
近所の居酒屋にボトルキープしてあります！！
いらした時は是非（笑）
でも、イカ燻はありません（笑）
近所の居酒屋にボトルキープしてあります！！
いらした時は是非（笑）
でも、イカ燻はありません（笑）
Posted by suzushow8 at 2008年12月01日 23:18
suzushow8さんへ
ボトルキープしてるんですか！
私はここ数年、ボトルキープしてません（泣）
じゃぁ、ﾅｲｼｮでイカ燻、持ち込みますか！(笑)
ボトルキープしてるんですか！
私はここ数年、ボトルキープしてません（泣）
じゃぁ、ﾅｲｼｮでイカ燻、持ち込みますか！(笑)
Posted by babo at 2008年12月02日 00:08
at 2008年12月02日 00:08※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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