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2015年02月08日

つまみ













ホタテのヒモを燻製して今日のつまみに。
本当は1日置くのだけれど、味が足りなかったので、燻製後に塩ゆでし直しで、ノンフライヤーで乾燥。
茹で直してもスモークは抜けなかったけど、乾燥し過ぎでパリパリ(￣0￣;)
スモーク味の貝ヒモせんべい？です(笑)
バリバリと噛み締めるほど、じわりと味が染みだして、これはこれでアリかも？




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Posted by babo at 23:17│Comments(0) │燻製
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