雪国のキャンプ好きの憂鬱

  

現在、ｷｬﾝﾌﾟ6連敗中のbaboです（泣）

zukaさん達と御一緒する予定のとことん山ｷｬﾝﾌﾟもこの悪天候のためにお流れ。

失意のbabo家にzukaさんからの贈り物。

「ｱｲｽﾊﾞｲﾝ」です。
zukaさんがｷｬﾝﾌﾟのために仕込んでいたものを頂きました！

塩付けが済んだ状態で頂いて、後はｽﾄｰﾌﾞにのっけて、ｺﾄｺﾄ3時間。


いい感じで柔らかく仕上がりました。


zukaさんご馳走様でした。

ｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄと一緒に美味しく頂きました。

特にお婆ちゃんと長男がお気に入りで、あっとゆう間になくなりました(笑)

美味しかったね！　( ´д｀ )ﾏﾏ…


  

今朝の「王様のﾌﾞﾗﾝﾁ」で、卵かけご飯に「燻製醤油」と「燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ」と
「燻製白ごま」と「燻製黒胡椒」をかけて食べさせてくれるお店の紹介をしておりました。

どんなんだろう？と思いながら

「燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙならあるじゃん！！」と(笑)

醤油と黒胡椒はﾉｰﾏﾙですが、燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは以前燻製の牡蠣を漬け込んだものがあります。
→こちら「牡蠣燻製」

まずは「燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（牡蠣風味）」と醤油のみで。
大さじで１杯かけました。テレビでは少しでいいと言ってましたが。


味の方は．．．．．
































うッ．．．．．．．．








































旨い！！。・:*:・(￣∇￣人)。・:*:・ し・あ・わ・せ♪



テレビでは「燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（ﾉｰﾏﾙ）」でしたが、こっちは「燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（牡蠣風味）」（爆）

ｵｲﾙも少しと言わず、何回もかけちゃいました(笑)


いや、マジで牡蠣の旨みと、ほのかな燻製の香りが食欲をそそる１品です。旨い！！

コレに、黒胡椒を少々ガリガリと。


ん～、美味しいけど、燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ牡蠣風味（販売はしておりません　笑）を
使用するにあたっては黒胡椒は有っても無くても、って感じ。


baboつまは「わさびが合いそう」と言ってました。

牡蠣の燻製する機会があれば、ぜひお試しを。  

インフルエンザがちょっと良くなった時の夕食。

食欲は全くもって旺盛でした(笑)

スモークして漬け込んでいた牡蠣を使ってパスタを頂きました。

もちろんbaboつまにお願いして。



今回の牡蠣は味付け何もしていなかったので、そのまま食べると美味しいことは美味しいんですが、

やはり何か足りないような．．．．．なもんで、料理に使うことにしました。

漬け込んでいたオリーブオイルもパスタに使うと、パスタ自体も牡蠣の風味が付いて美味しいです。

牡蠣＆パスタは初めて食べましたが、いけます！！

他には、どんな料理に合うんだろう？

  

久しぶりに燻製をしようと思い立って、近所のスーパーへ。

生食用の牡蠣が安かったので、牡蠣の燻製を仕込みます．．．．．が、その前に。

そのスーパーで牡蠣とベーコンの簡単レシピを発見したので、試しに作ってみました。



まず、牡蠣をよく洗います。


次に牡蠣をお湯で湯がきます。
そのとき、お湯は沸騰しないように。牡蠣のぷりぷり感が出てきたらお湯から上げます。

以前作って冷蔵しておいたベーコンを薄切りにします。
ベーコンが完全に解凍してしまうと薄切りするのが難しくなるので、溶ける前に切ります。
 

さて、これを牡蠣にまきつけて、フライパンで炒めます。
ベーコンからかなりの量の油が出るため、ベーコンの油で揚げてるような感じです。


ベーコンがこんがりと色付いたらお皿に取り出します。
食べるときに私はオレガノと黒胡椒、オリーブオイルをかけて頂きました。


これ、見た目が悪いのですが、baboつまは絶賛してくれました。
わたしもこれは美味しいと思いましたよ。
ぷりぷりの牡蠣にスモークの効いたベーコンはベストマッチです！
市販のベーコンはスモークが弱いので、ぜひ、ベーコンも自家製で。
オリーブオイルも非常に合いますね。というか、オリーブオイルは外せません。

ぜひ、これは一度お試しあれ！！  

天気が良いので、キャンプに行きました、って言いたいんですが、行けないので外で料理でも。

今回は「牛タンの塩釜」です。
塩を使うので、ユニを使うのは止めて、リッジウェイの12ｉｎを使用。
リッジウェイって、よく知らなくて安かったので買ったんですが、アメリカの老舗らしいです。
とりあえず、全く問題なく使えてます。しょっちゅう錆びてますが。(笑)

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昨晩は「豆乳鍋」



まぁ、何入れてもいいんですが、とりあえず「水菜」。
ｂａｂｏつまの実家に採りに行きました。
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今年作った塩鮭（しょんびき）。
最後の３切れとなりました。
一匹（１本っていうのかな？）しか作らなかったのですが、意外と早く無くなりました。


少し塩をきつくしてあるので、昔の塩鮭風に出来上がっています。
お茶漬けにして食べると、もう最高においしいです。
お茶は抹茶を使うのが一番合っているようです。今日はそれに岩のりをトッピング。これがまたベストマッチ。
「鮭のり茶漬け」もっと美味しそうに写真が取れればいいのですが、腕（センス）の問題ですね。(笑)


来年は２匹作ろう！