雪国のキャンプ好きの憂鬱

久しぶりにお気に入りのお店
イタリア料理店LoStivale（ロ・スティーバレ）へ行って来ました。

今回は「プリマベーラ・コース」（おひとり￥2,000）を堪能。
4/14までの期間限定でしたので、ちょっとあせってましたが、やっと食べに行くことが出来ました。

４７号線を新庄方面へ。酒田の自宅からは約１時間。
朝から小雨が降ったり止んだり。途中の白糸の滝も今日はちょっと太め。


最上川も水量多めでした。


ロ・スティーバレ付近は、まだ雪も少し残っていますね。

１１：３０過ぎに到着致しました。
ｂａｂｏつまはこのときのために朝はヨーグルトのみの朝食で我慢！(笑)
（お料理の写真はサムネイルです。「ポチッ」として大きくしてご覧下さい。）

★子供達は前回同様、おひとり￥１，５００のコース

・前菜盛り合わせ　単品価格　￥１０００
　
一人に一皿です。子供達の残りをｂａｂｏつまが狙ってます。ｂａｂｏつまの大好物です(笑)

・モッツァレラチーズとパルミジャーノ（チーズだけの真っ白なピザ）　単品価格　￥８００
　
我が家の定番お気に入りメニュー。長男も大好き！

・マルゲリータ（モッツァレラチーズ＆バジルのピザ）　単品価格　￥７００
 
こちらは長女。子供にも食べやすい味ですが、私が半分くらい食べちゃいました(笑)

・りんごのコンポート　単品価格　￥２００
 
今日はおまけでオレンジケーキ付き！長女は激ウマのリンゴのコンポート！！食べたかった(笑)

・レアチーズケーキ　単品価格　￥２００

長男はこれ。食べたこと無いなぁ。一口貰っておけばよかった(笑)

・コカコーラ　単品価格　￥３００
飲み物はエスプレッソか紅茶ですが、子供達はコーラにしました。


ほんとは大人でも大満足の￥１，５００コースですが、
今回は「プリマベーラ・コース」（おひとり￥2,000　２名以上で要予約です。）を堪能。

★前菜。
・鶏肉とゆで卵のサラダ（自家製マヨネーズソース）
　
かなりボリューム有り。そして、かなり美味しい。
自家製マヨネーズソースがしつこくなく、ナッツの食感がグー！

★今回のピザ
・モルタデッラ（イタリア産ハム）の二色ピザ
　
モルタデッラってはじめて聞きました。他の写真撮ってる間に２切れしか残ってませんでした。(笑)

モルタデッラ、ちょっと調べました。↓
モルタデッラは世界でも例を見ない製法によって作られます。
まず最初に、厳選した豚肉を用意し、所定のミンチ機で3度の異なる工程にかけてクリーム上の練り物にします。
脂身の中でも最も珍重される喉の部分の脂身から取ったサイコロ状の豚脂<ラルデッリ>の塊を加えます。
これらを混ぜ合わせ、塩と天然香辛料で味をととのえてから腸に詰め、乾燥空気を用いた特殊なかまを使ってボイルします。
ボイル時間はモルタデッラの寸法に応じて、数時間から丸1日までさまざまです。
その後、冷水をかけてから、冷蔵庫で保冷します。
モルタデッラの形状は普通は円筒形で、太さは細、中、極太の3タイプがあります。
極太のモルタデッラの中には、重量が100キログラムを越すものもあります。
内側はムラのないピンク色をしており、その中に白い脂身のかたまり(ラルデッリ)がはっきり見分けられます。
脂身のかたまりがそのまま入っているために、バランスのとれたゆたかな味わいがあり、モルタデッラのまろやかさを一層引き立てています。
．．．．．と言うことです。
説明文からすると、￥１，５００コースの前菜盛り合わせのハムがもしかして「モルタデッラ」？知りませんでした(笑)
美味しけりゃいいんです！(笑)

★今回のパスタ
・メイカのトマトソースパスタ
　
メイカがとっても柔らかくってパスタに合います。いつも通り「文句無し！」に美味しい！！

・菜の花のリゾーニ（米型のパスタ）
  　
ほんとに一見リゾット？って感じです。でも、パスタ。
私的に今回の「目玉」です。兎に角、絶品の一品。美味しいんです！！
リゾーニ！！ボ～～ノ！！ボ～～ノ！！+ﾟヽ(*｀ﾟ∀ﾟ´)ﾉ.+ﾟ

でもね、娘がね、食べたいって言うんです。いつも小食の娘が．．．．．。
食べさせたら、「美味しい！」って言うんですよ。いつも小食の娘が．．．．．。
でもね、、、、、でもね、全部食べなくってもいいじゃない。今日の「目玉」が～（涙）
通常メニューに載ってないんです。季節毎の特別メニューでしか食べたことが無い。次は夏か．．．．．。
でもね、娘が「美味しい！」って食べてくれたんで「良し！」とします。夏はあるのかなぁ、リゾーニ。

★デザート盛り合わせ
　　甘いもの好きのｂａｂｏ夫婦にはたまりません(笑)
・イチゴの米粉シフォンケーキ
　　自家製のお米の粉を使ってるそうです。イチゴ風味で、とってもフカフカ。
・バニラのパンナコッタ
　　パンナコッタはもちろん美味しいですが、付け合せのイチゴジャムがまた大人の味で。
・オレンジミルクジェラート
　　オレンジピールがとっても効いていて美味しかった。
（おまけのオレンジケーキ、美味しかったです）


★エスプレッソ
今回はリベンジ(笑)
忘れずに飲み干しました。


今回も大満足でした。
次はいつ行けるかな。
今回も「アンチョビのピザ」はお預けだったので、次回はきっと．．．．．．。