雪国のキャンプ好きの憂鬱

久しぶりに燻製をしようと思い立って、近所のスーパーへ。

生食用の牡蠣が安かったので、牡蠣の燻製を仕込みます．．．．．が、その前に。

そのスーパーで牡蠣とベーコンの簡単レシピを発見したので、試しに作ってみました。



まず、牡蠣をよく洗います。


次に牡蠣をお湯で湯がきます。
そのとき、お湯は沸騰しないように。牡蠣のぷりぷり感が出てきたらお湯から上げます。

以前作って冷蔵しておいたベーコンを薄切りにします。
ベーコンが完全に解凍してしまうと薄切りするのが難しくなるので、溶ける前に切ります。
 

さて、これを牡蠣にまきつけて、フライパンで炒めます。
ベーコンからかなりの量の油が出るため、ベーコンの油で揚げてるような感じです。


ベーコンがこんがりと色付いたらお皿に取り出します。
食べるときに私はオレガノと黒胡椒、オリーブオイルをかけて頂きました。


これ、見た目が悪いのですが、baboつまは絶賛してくれました。
わたしもこれは美味しいと思いましたよ。
ぷりぷりの牡蠣にスモークの効いたベーコンはベストマッチです！
市販のベーコンはスモークが弱いので、ぜひ、ベーコンも自家製で。
オリーブオイルも非常に合いますね。というか、オリーブオイルは外せません。

ぜひ、これは一度お試しあれ！！